一般大眾對健康常識的認識提高後，很多人一到醫院就診就要求醫師說要檢查〔血油〕，就是要檢查血液〔膽固醇〕的意思，知道多一些的人 就會進一步要求加上〔三酸甘油脂〕的檢查。其實真正知道為什麼要檢查膽固醇和三酸甘油脂的目的與意義的人並不多。
三酸甘油脂是體內能量的主要來源，極易受飲食的影響，喝酒，食用大量的脂肪或醣類，缺少運動等，均能提高血液中三酸甘油脂的濃度。而高三酸甘油脂血症飲食係以均衡飲食為基礎，藉調整熱量及醣類的攝取量，以達到控制血液中三酸甘油脂的異常為目的，使血中的三酸甘油脂接近理想值。
現代研究能有效降低心血管疾病，提高新陳代謝的食物：
紅麴：兼具抑制膽固醇合成及降血壓的作用，是目前最熱門的保健食品。
酒淬刺五加：能提高身體的含氧量，增加新陳代謝。
納豆激酶：含有天然高濃度的血栓溶解酵素，能夠溶解已經形成的血栓。
白藜蘆醇：是天然的植物性抗生素，能夠消除自由基，抗氧化。
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